Ponente:
- Pablo Galaso Reca
Fellow MIAS - François Chevalier
Casa de Velázquez
Salle Pierre Paris
Horario: 11:30-13:30
El seminario también será accesible online.
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Resumen:
Los sistemas de producción de alimentos afrontan desafíos ambientales sin precedentes. Además de la emisión de gases de efecto invernadero, el uso intensivo de agua, la generación de residuos, la degradación de los suelos y la pérdida de biodiversidad están aumentando de manera alarmante debido a la creciente intensificación de la agricultura y la industria agroalimentaria. Frente a estos desafíos, algunos territorios logran ofrecer respuestas innovadoras coordinadas a través de redes de colaboración entre actores locales. Esta investigación plantea afrontar esta problemática basándose en un enfoque de desarrollo territorial endógeno, a partir del concepto de sistema agroalimentario local (SIAL). Para ello, se eligen dos estudios de caso representativos de SIAL: el olivo en Jaén (España) y la industria láctea en Colonia (Uruguay). Se lleva a cabo un trabajo de campo con entrevistas en profundidad y la aplicación de un cuestionario a responsables de empresas y organizaciones. Los datos recopilados se analizan combinando técnicas de análisis de redes, modelos econométricos y análisis cualitativo. Los resultados buscan mostrar en qué medida los territorios estudiados pueden ofrecer respuestas innovadoras, más adaptadas a los desafíos ambientales locales, frente a las soluciones que puedan brindar, de manera genérica, las industrias globales.
Fig. 1. Olivar en Jaén (Fuente: Wikipedia).