Contact
FRA
ESP
ENG
POR
Catalogue de
la bibliothèque
Librairie
en ligne
La Casa
V
Presentation
History
Press
Visiter la Casa
Newsletter
Accommodation
Devenir partenaire de la Casa de Velázquez
Calls for bids
Offers of employment
Contact
Library
V
The library of Casa de Velázquez
Catalogue
Practical information
Collections
Services
Les archives de la Casa de Velázquez
Contact
Artistic creation
V
L'Académie de France à madrid
Artists
Artist applications
Activity programme
Publishing
Past activities AFM
List of Past & Current Fellows
Research
V
Ecole des Hautes Etudes Hispaniques et Ibériques
Researchers
Appels et candidatures
Upcoming activities
Cientific programs EHEHI
Research excavations
Podcasts
Past Activities EHEHI
List of Past & Current Fellows
Publications
V
News
Online bookshop
Coming soon
Casa de Velázquez editions
The collections
Mélanges de la Casa de Velázquez
Submitting a proposal
Distributors
Cuisine et archéologie biomoléculaire: identifier des denrées et des procédés à partir de tessons
Nicolas GARNIER
06/04/2017 - 24min 34s - Français
See also
Hafedh Ben Hassen - La cuisine du Sultan Ottoman à la fin du XVIIème siècle d'après le manuscrit de Lacroix
Iria de Santás de Arcos - Alimentación y medicina a través de las obras de adab, la seginda perla del andalusi Ibn'Abd Rabbihi
Marcos García García - Hábitos de consumo alimentario de origen animal en Córdoba durante la época emiral y califal
Jérôme Ros - Productions vitivinicoles en Roussillon antique et médiéval
Marie-Pierre Ruas - Les témoins archéobatiques sur les héritages et spécificités dans l'économie agro-vivrière du Maroc
Emmanuel Botte - L'artisanat de la transormation du poisson en Italie tyrrhénienne antique
Rached Lakhal - Dar el 'ula à la cour des Beys de Tunis aux XVIII et XIXème siècles
Guillem Pérez-Jorda - Frutos y especias durante la época medieval en el Mediterráneo Occidental
Nicolas Garnier - A la recherche des biomaqueurs.
Suggested podcasts
ÉCOLES FRANÇAISES À L'ÉTRANGER
LA CASA DE VELÁZQUEZ APPARTIENT AU RÉSEAU DES ÉCOLES FRANÇAISES À L'ÉTRANGER
FOLLOW US
NEWSLETTER
Subscribe
Just published
Entre princes et marchands
Les agents généraux de France à Madrid dans les interstices de la diplomatie (1702-1793)
Sylvain Lloret
V
Le détroit de Gibraltar (Antiquité – Moyen Âge). III
Circulations, mobilités et réseaux d’échanges
Laurent Callegarin
,
Dominique Valérian
V
Marginales y minorías: una mirada poliédrica a textos olvidados (ss. XV-XVII)
Mélanges de la Casa de Velázquez
54-2
V
PODCASTS
Bastien David
30/06/2024 - Français
V
